|
|
Korma Kofta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 a 5 aardappelen; ca 300 gr diepvriesdopperwtjes; 2 eetlepels zeer fijngesneden verse gember; 2 theelepels korianderpoeder; 2 a 3 eetlepels currypasta (Pataks); blikje Korma saus; 1 ui; peper; (plantaardige)olie; paneermeel.
Voorbereiding:
Aardappelen schillen en gaarkoken. Aardappelen prakken. Door de aardappelen roeren: doperwtjes, currypasta, koriander, gember, peper. Balletjes draaien van deze aardappel massa. Balletjes door paneermeel rollen.
Ui snipperen.
Bereidingswijze:
In pan olie verhitten. Balletjes frituren of bakken. Als de balletjes rondom mooi bruin en knapperig zijn uit de pan halen. Te veel aan olie weggieten. In restant olie de ui fruiten. Blikje Korma-saus erbij. Gelijke hoeveelheid water erbij roeren. Saus enkele minuten koken. De balletjes erbij doen, en alles door en door heet laten worden.
|
|
|